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Caciocavallo

Caciocavallo

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Il caciocavallo è un formaggio originario dell’Italia meridionale. Si presenta a forma di pera dal colore giallo-paglierino e dal gusto dolce e delicato o saporito a seconda della stagionatura.

Pezzo da: Kg 2,2 - 2,4

 

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Il caciocavallo è un formaggio originario dell’Italia meridionale. Si presenta a forma di pera dal colore giallo-paglierino e dal gusto dolce e delicato o saporito a seconda della stagionatura. Quest’ultima è di circa 60 giorni durante la quale acquista tutta la sua bontà. Il suo nome particolare trae origine dall’ usanza di legarli in coppia e lasciarli asciugare a cavallo di una trave.

 

Consigli d’uso:  Il cacio può essere assaporato con altri formaggi, verdure ed  è anche ottimo per condire la pasta (vedi ricetta).

 

INGREDIENTI: latte, siero innesto, sale, caglio, (senza conservanti aggiunti).

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Caciocavallo

Caciocavallo

Il caciocavallo è un formaggio originario dell’Italia meridionale. Si presenta a forma di pera dal colore giallo-paglierino e dal gusto dolce e delicato o saporito a seconda della stagionatura.

Pezzo da: Kg 2,2 - 2,4

 

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