Grana Padano DOP 300 g

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Nuovo prodotto

Il grana padano è il formaggio italiano più conosciuto e più prodotto in tutto il mondo. 

 

Pezzo da: g 300

 

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Il grana padano è il formaggio italiano più conosciuto e più prodotto in tutto il mondo. E’ marchiato D.O.P. (denominazione d’origine protetta) e la zona di produzione comprende la Pianura Padana (regione Lombardia ed Emilia Romagna). Questo formaggio ha origini molto antiche, in quanto già nel medioevo i monaci avevano trovato un sistema per conservare grandi quantità di latte per poter soddisfare la popolazione del prorpio villaggio. Il latte utilizzato è esclusivamente di mucche nutrite con mangimi assolutamente naturali come fieno, erba medica o alcuni foraggi. La fase di produzione è molto lunga e la stagionatura varia da 1 anno (grana giovane) a oltre 2 anni (grana riserva); gli esperti del consorzio selezionano le forme una alla volta  imprimendo il marchio solo alle quelle che superano la selezione. La pasta del formaggio varia da bianca a giallognolo a seconda della stagionatura, mentre la crosta è gialla e liscia. Il grana giovane lascia al palato un sapore dolce, il grana riserva, invece, rimane più saporito in quanto subisce una stagionatura più lunga.

 

CONSIGLI D’USO: il grana Padano può essere accompagnato con dei salumi, verdurine sott’aceto, salatini e vino bianco frizzante. Grattugiato si abbina sopra la pasta asciutta o nel risotto. Inoltre è gustoso con il miele, le salse dolci-piccanti e con l’aceto balsamico.

 

INGREDIENTI: latte, sale, caglio, conservante: lisozima proteina dell'uovo.

 

Stagionatura: 16/18 mesi

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Grana Padano DOP 300 g

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Il grana padano è il formaggio italiano più conosciuto e più prodotto in tutto il mondo. 

 

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