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Strolghino di culatello

Lo strolghino è un piccolo salame tipico delle zone tra Parma e Piacenza nella regione dell'Emilia Romagna.

Pezzo da: 190 g

                                                                            

PREZZO AL Kg: € 28,00                                                                 

PREZZO AL PEZZO: € 5,30

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Lo strolghino è un piccolo salame tipico delle zone tra Parma e Piacenza nella regione dell'Emilia Romagna. Questo prelibato salame è ottenuto dalle carni magre del culatello e dal fiocco di prosciutto e ha una stagionatura di soli 20 giorni. Ha un sapore dolce e delicato e un profumo invitante.

il suo nome particolare vuol dire " strolga" ovvero "indovina " in dialetto in quanto un tempo veniva utilizzato per prevedere l'andamento della stagionature dei salami più grandi.

 

CONSIGLI D'USO: La tradizione vuole che si taglia a fette diagonali molto spesse e che si accompagna con crostini o fette di pane. Da gustare anche con altri salumi e un buon bicchiere di vino.

 

INGREDIENTI: 

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