Filetti di melanzane
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La melanzana è un ortaggio che non può essere consumato crudo, in quanto, oltre ad avere un gusto non proprio gradevole, contiene una sostanza tossica il cui nome è solanina.
Peso: 314 ml
Peso netto: 280 g.
La pianta della melanzana è originaria dell’India dove cresceva spontanea già più di 4.000 anni fa. In Italia la melanzana cominciò a diffondersi intorno al 400 d.C. ad opera degli arabi. Ad oggi l’Italia rappresenta uno dei maggiori paesi europei esportatore di tale ortaggio.
È un ortaggio che non può essere consumato crudo, in quanto, oltre ad avere un gusto non proprio gradevole, contiene una sostanza tossica il cui nome è solanina.
Molte sono le varietà esistenti di questo ortaggio, che, oltre al colore si differenziano per la forma, ovale, tonda e bislunga.
Contiene molti minerali: potassio,fosforo, magnesio, zinco, rame e selenio, numerose vitamine e il beta-carotene.
E’ depurativa, riduce il colesterolo, aiuta la densità ossea, fa bene al cervello e alle donne in gravidanza, non contiene glutine ed utile per chi vuole dimagrire perché contiene solo 24 kcal per ogni 100g .
E’ un ortaggio che può essere cucinata in svariati modi, fritta con impanatura, al vapore, al forno, alla griglia, in pentola a pressione, può essere impiegata in sughi per la pasta, conservata sott’olio. Il piatto forse più famoso in cui si utilizza questo ortaggio è quello delle “melanzane alla parmigiana”.
INGREDIENTI: melanzane 60%, olio di semi di girasole,peperoni, sale, aglio,spezie, erbe aromatiche. Antiossidante: Anidride solforosa.
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