Maccagno

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Nuovo prodotto

Il formaggio Toma Maccagno DOP ha origine nella regione Piemonte e la zona di produzione  è Biella.

Pezzo da: Kg 2,1 - 2,3

 

PREZZO AL KG: € 14,90

PREZZO AL PEZZO: € 32,78

Prodotto acquistabile al pezzo

32,78€tasse incl.

Il Maccagno è l'eccellenza delle tome biellesi prende il nome dall'Alpe omonima situata a nord di Biella.
La sua origine  è antica ed era molto apprezzato da Quintino Sella che lo offriva ad amici.

Viene prodotto con il latte delle vacche di razza Bruna o Pezzata Rossa d'Oropa, la stagionatura varia dai due ai quattro mesi e viene messo a stagionare nei Crotin, piccoli ambienti sotterranei adatti a mantenere costante l'umidità e la temperatura.

Nella cucina piemontese viene utilizzato per preparare la tipica polenta concia.

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Maccagno

Maccagno

Il formaggio Toma Maccagno DOP ha origine nella regione Piemonte e la zona di produzione  è Biella.

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