Parmigiano Reggiano
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Nuovo prodotto
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio D.O.P. prodotto nelle provincie di Parma, Reggio Emilia, Modena e in parte di Bologna e Mantova.
Pezzo da: 0.780 g a g 0.800
PREZZO AL Kg: €21,90
PREZZO AL PEZZO: € 17,50
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio D.O.P. (denominazione di origina protetta) prodotto esclusivamente nelle provincie di Parma, Reggio Emilia, Modena e parte delle provincie di Bologna e Mantova.
La sua produzione risale già al tempo del Medioevo infatti furono i monaci che riuscirono a trovare il sistema per conservare a lungo grosse quantità di latte. Oggi la tradizione continua con le stesse tecniche e con la stessa genuinità proprio perchè il Reggiano non contiene nessun conservante nè additivo chimico e anche il nutrimento delle bovine è solo foraggio presente in quell'area.
La stagionatura può variare da un minimo di 12 mesi ad oltre 30 - 40 mesi. Inoltre da più di settant' anni è un formaggio garantito dal Consorzio di tutela.
CONSIGLI D'USO: il Parmigiono si può assaporare grattuggiato sulla pasta, risotti, lasagne, cannellloni ecc. altrimenti a scaglie con salse senapate o dolci-piccanti, con salumi o con altri formaggi.
INGREDIENTI: latte di vacca, sale, caglio.
Il grana che vendiamo ha una stagionatura di 24 mesi.
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